Giovedì, 18 Luglio 2024
Street Food

La Cassoeula del Togn

A detta loro è la prima cassoeuleria di Milano, nata nel 1945. Qui la ricetta viene tramandata di generazione in generazione e viene abbinata alla polenta. Il segreto? “La carne suina di prima scelta, le verze, le cotenne (per noi la parte nobile), un filo di passata di pomodoro, fondo di verdure e i nostri aromi freschissimi”. Un locale con soli due tavoli per sedersi, ma dove si può fare asporto e delivery, non solo a Milano ma in varie città della Lombardia. In menu anche vari tipi di polenta, formaggi, salumi e panini.

La Cassoeula del Togn

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Dove Via Andrea Solari, 43 Milano

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