Il ristorante si trova di fronte alla chiesa rinascimentale di San Biagio. Le sue architetture cinquecentesche disegnano un ambiente classico, essenziale e molto semplice. La proposta gastronomica è ispirata alle ricette tipiche della tradizione toscana, con attenzione ai prodotti di stagione. I piatti sono realizzati in modo essenziale, con l’intento di esaltare la qualità e la freschezza degli ingredienti. Il menu a degustazione è un’ottima scelta per comprendere la filosofia del ristorante ed è composto da sei portate. (Prezzo di 65€).  Buona la carta vini, con un’ampia scelta di etichette toscane e non solo.