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Venerdì, 24 Maggio 2024
Ristorante

La Pergola

Appena fuori l’uscita autostradale di Magliano Sabina, La Pergola è un albergo e ristorante a conduzione familiare dal 1968. Una sosta comoda, per fare un giro nei dintorni e assaggiare qualche tipicità consegnata con una certa raffinatezza. Tra gli antipasti si trova l’uovo al tartufo con biscotto salato e la terrina di cappone con insalatina di mele e cipolla in agrodolce. Poi primi romani, ‘zuppa etrusca’, strozzapreti alla carrettiera e polenta in varie ricette. Carni alla griglia e preparazioni a base di selvaggina completano un menu abbastanza esteso, con anche buona scelta in fatto di gluten-free e opzioni vegetariane.


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