La Trattoria del Cacciatore - La Subida si trova nella zona collinare tra Cormons e il confine sloveno. Il nuovo corso di questa storica osteria è iniziato negli anni ’80, quando Josko Sirk e la moglie Loredana hanno deciso di occuparsi del ristorante di famiglia modificandone profondamente il volto. Nel giro di pochi anni, la classica trattoria si è trasformata in un punto di riferimento imprescindibile per la gastronomia del Collio. Grazie al contributo dello chef Alessandro Gavagna e al lavoro di Tanja e Mitja Sirk, il locale ha saputo coniugare la tipica accoglienza casalinga friulana con una cucina sempre più raffinata. La proposta gastronomica parte da materie prime locali e prende spunto dai piatti tipici del territorio, per creare interpretazioni originali e innovative, accompagnate da un’eccellente selezione di vini.