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Martedì, 23 Aprile 2024
Ristorante

Lampl Stube - Hotel Lamm

L’hotel Lamm è una struttura affascinante situata proprio sulla piazza di Castelrotto, completamente rinnovata nel 2018 a opera degli architetti Lukas Tammerle e Paul Senoner. Materiali naturali e linee pulite, con sale contemporanee che ospitano opere d’arte. La cucina del Lampl Stube — ristorante aperto al pubblico — è affidata allo chef altoatesino autodidadtta Marc Oberhofer, che propone piatti incentrati sui sapori locali, ma interpretati in modo del tutto personale. La degustazione prevede due opzioni: quella da 5 portate, “Hanni” — con (tra gli altri) uovo, speck e crauti; coregone con mele e salsa di vino di Terlano e un piatto che combina tre zuppe in una — e da 7, “Leo”, con animelle alla liquirizia, succulento wagyu locale con topinambur e pere e dessert a base di miele d’abete, latte e lavanda. Da assaggiare i piatti a base di pesce d’acqua dolce.


Lampl Stube - Hotel Lamm

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Dove Via Dolomiti, 19 Castelrotto

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