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Mercoledì, 24 Aprile 2024
Ristorante

Lo Chalet

Situato a 2.180 m sulla forcella Bombasel, sull’Alpe Cermis, Lo Chalet offre una vista mozzafiato sul Brenta, il Cevedale e il gruppo dell’Ortles, nonché sulle Dolomiti e la selvaggia catena del Lagorai. Lo Chalet è un rifugio dove lo stile architettonico moderno si unisce ai tradizionali ambienti in legno caldi e accoglienti rifiniti dai colori chiari della natura circostante. Il plus è nella sala che con le sue ampie vetrate spalanca la vista direttamente sulle montagne. La cucina è legata al territorio, alla tradizione trentina e ai prodotti locali, ma allo stesso tempo fresca e contemporanea. Ecco che accanto alle ricette più tipiche troviamo piatti più creativi come il Prosciutto di cervo, burrata, cipolla di Tropea in agrodolce e pomodorini confit, Tortelli di segale al caprino di Cavalese, crema di piselli e peperoni crusco e Lombo di cervo, porcini confit, sedano rapa e chips di polenta. Qui ci si può fermare anche per una merenda sulle piste a base di taglieri con salumi e formaggi della Val di Fiemme, un buon panino o un dolce fatto in casa. Molto curata la scelta dei vini, con ampia scelta sulle bollicine di montagna e vini trentini, ideali per un aperitivo sulla neve accompagnato qualche assaggio.

Chalet Cermis

Si parla di Lo Chalet

Dove Via Cermis, 2 Cavalese

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