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Sabato, 24 Febbraio 2024
Ristorante

Luisl Stube

In una caratteristica dimora del 1500, lo Schlosswirt Forst appartenente al circuito dello storico birrificio Forst fondato nel 1867, c’è una stube gourmet che nel 2023 è stata premiata con la Stella Michelin. Qui la cucina è firmata dal talentuoso chef Luis Haller che porta in tavola piatti – come la Sella di camoscio arrostita su fieno di montagna, bacche di sambuco e sedano - con ingredienti quasi esclusivamente del territorio: carne di manzo di Laugen, i pinoli di Cembrana e le verdure coltivate secondo i principi della permacultura. In linea la carta dei vini con più di 400 referenze. Oltre al ristorante stellato la tenuta ospita un ristorante tradizionale in cui vengono servite specialità della cucina locale, e un affitta camere.

Luisl Stube
Dove Via Venosta, 4 Lagundo
Dettagli @luislstube

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