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Venerdì, 24 Maggio 2024
Negozio-Bottega

Macelleria Mair

Dal 1956 la Macelleria Mair lavora artigianalmente la carne e gli insaccati, seguendo la tradizionale arte sudtirolese della macelleria. La carne di manzo maturata a secco (dry aged beef) viene stagionata in una camera di maturazione dalle 6 alle 8 settimane. Hannes Mair, esponente della terza generazione della famiglia a capo della macelleria ha mantenuto i rapporti con gli agricoltori cosicché le brevi distanze con il macello riducono lo stress degli animali e la carne rimane priva di tensione e non perde la sua energia vitale.

Macelleria Mair-2

Si parla di Macelleria Mair

Dove Via Principale, 9 Terlano

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