Ristorante, B&B e location eventi nel cuore di Torre Pellice con una lunga storia alle spalle, quando era un palazzo di proprietà degli antenati di Patrizia Colombo, attuale proprietaria. Maison Flipot, è un luogo magico con un’atmosfera d’altri tempi, dove viene portata avanti un'antica tradizione di ospitalità e buona cucina. La cucina racconta la storia di Patrizia, è creativa e innovativa senza perdere di vista la tradizione e la particolare attenzione per le materie prime genuine che arrivano dagli alpeggi e dai contadini locali. Un menu con piatti di carne e di pesce, soprattutto di acqua dolce, come Il salmerino col caviale, i celebri Agnolotti del plin al tovagliolo e L’anguilla laccata. Vengono proposti anche due menu degustazione, uno della tradizione, con tuti i piatti piemontesi per eccellenza (50€), e uno più ristretto con tre portate a 39€. Bella selezione di vini che vengono conservati nella storica cantina che è possibile visitare.