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Venerdì, 23 Febbraio 2024
Rifugio

Malga Gostner

Quello di Franz Mulser è un rifugio di montagna e un caseificio attivo addirittura dal 1930, ben prima che il turismo rendesse tanto popolare l’Alpe di Siusi. Qui si può partecipare anche a corsi di cucina, oppure sostare per un pranzo con piatti tipici, ma anche creazioni insolite e raffinate. Come l’ormai celebre Heublütensuppe della casa, composta da 15 diverse qualità di erbe e fieno che cambiano a ogni stagione (12,50€). Sempre il foraging è protagonista di piatti come i ravioli ripieni di formaggio d’alpeggio della malga, mele e pesto al pino cembro (16€). Tra i dessert c’è invece lo strudel di mele con panna di malga e fiori eduli (6€).


Malga Gostner
Dove Via Saltria, 13 Castelrotto

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