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Venerdì, 29 Marzo 2024
Ristorante

Mezza Pagnotta

Trasferitasi all’interno del lussuoso contesto di Villa Fenicia, la cucina di Mezza Pagnotta ha accettato di evolversi ancora. Tutto è possibile dall’incontro professionale tra i fondatori Francesco e Vincenzo Montaruli con Antonio Bufi e Lucia della Guardia. Così il menu vegetariano ha preso una strada più ampia, aprendosi anche a nuove interpretazioni della carne e del pesce proposte dalla combo di Bufi e Vincenzo in cucina. Rimane intatto il desiderio di raccontare una parte selvatica e aspra della Puglia – che loro oggi definiscono “cucina villana” – attraverso le sue erbe, i frutti e i vegetali che si ritrovano nel menu servito al tavolo.

Mezza Pagnotta-2

Si parla di Mezza Pagnotta

Dove km, 2 Ruvo di Puglia

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