Nato nel 2014, dal desiderio di fare cultura su una delle bevande più consumate al mondo, Orso Laboratorio Caffè è un piccolo regno del caffè dove compiere un viaggio, sia interiore che esteriore, guidati dalla professionalità, l’esperienza e l’empatia dei baristi. Grazie a loro, infatti, è possibile provare caffè speciali e monorigine che arrivano da lontano - Brasile, Honduras, India, Nicaragua, Etiopia – e preparazioni diverse – moka, syphon, espresso, caffettiera napoletana, V60, chemex, cold brew, french press e aeropress. Nel locale situato a pochi passi dal mercato di piazza Madama Cristina, nel quartiere di San Salvario, insomma, sentirsi nel Paese di origine del caffè che sceglierete è facile. Non solo per i sapori autentici dei caffè, ma anche grazie alla grande mappa del mondo che, disegnata sulla parete dietro il bancone e collegata ai vari distributori dei chicchi. Per il rito della colazione, sono consigliati il cappuccino, il marocchino o il bicerin, da consumare in piedi o a uno dei tavolini, accompagnati da ottimi croissant, pain au chocolat, panini e focacce farcite.