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Sabato, 24 Febbraio 2024
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Osteria del Vettore

Scavalliamo nel versante umbro dei Sibillini con l’Osteria del Vettore, a Castelluccio di Norcia in provincia di Perugia. Un ristorante con una bellissima terrazza panoramica che nei mesi più caldi regala una vista incredibile sulla piana di Castelluccio e sul Monte Vettore, e per questo sempre presa d’assalto da locals e turisti. Qui vincono i prodotti del territorio e il km zero. La carne è uno degli ingredienti principali, come vuole la tradizione norcina: ci sono i salumi (7€), i formaggi misti (8€) e poi diversi altri tipi di carni, bovini, ovini e maiali, tutti rigorosamente allevati nella zona, famosa per la qualità della sua produzione. Ottimi anche i primi piatti conditi a base di ragù di cinghiale (9€), capriolo, agnello (12€), salsicce (9€), preparati secondo le ricette tradizionali. Per finire in bellezze le bistecche di manzo, il carpaccio di manzo, le costate e le braciole, gli arrosti di pecora e le gustosissime grigliate di carne dove la salsiccia di Norcia è regina.

Osteria del Vettore
Dove Via del Piano Grande Norcia

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