La domenica è amatriciana a Monteverde. Osteria Palmira è infatti un angolo di Amatrice a Roma, un'osteria che ha deciso di non far entrare rivisitazioni, per celebrare solo la cucina tradizionale. È qui che si mangia la vera Amatriciana, è qui che si può ancora trovare lo gnocco riccio, un'antica ricetta di Amatrice. Il menu narra le origini amatriciane della famiglia Rocchi, partendo dai salumi, dai formaggi e dagli altri assaggi che vengono portati in tavola come antipasto, fino ai primi e ai secondi: amatriciana, ovviamente, ma anche involtino, polpette di bollito, picchiapò, polpette di pane e cicoria, trippa, coratella e tanto altro.