Paolo Brunelli è uno dei nomi più importanti in Italia quando si parla di gelato. Gelatiere e cioccolatiere, ha aperto nel 2015 il suo store nel centro della cittadina delle Marche (e riaperto a maggio 2023 dopo l’alluvione che ha colpito Senigallia), punto di riferimento per il settore. Un negozio che si distingue per la sperimentazione, l’estro nella proposta, il coraggio di andare dove molti non si sono spinti. Come il gelato in tavoletta, l’idea di mettere il gelato nel cioccolato, e i gusti gastronomici come quello alla carbonara o il gelato al fritto marchigiano. Un fuoriclasse Made in Marche.