Riferimento storico per i dolci della zona, la Pasticceria Gemmi in centro a Sarzana è stata fondata addirittura in epoca napoleonica. L’attuale proprietà, che fa capo a Silvano Gemmi scomparso nel 1996, la gestisce dal 1934. Oggi alle redini c’è sua figlia Fiammetta. Bellissimi gli interni retrò del locale, con i soffitti dipinti nonché i banchi in legno e vetro. La proposta è classica, qui si possono assaggiare tutti i dolci tipici della lunigiana, coma la spongata e la focaccia sarzanese.