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Lunedì, 17 Giugno 2024
Osteria-Bistrot

Piatto Romano

Siamo davanti a un’osteria fedele al nome che porta, ma senza brutte sbrodolature. Si legge chiaramente in tutta l’esperienza una professionalità lunga decenni nell’ambito della ristorazione, che non dimentica tuttavia le radici abruzzesi della famiglia, ancora ben chiare in alcune delle proposte. Molto interessante, qui, è il lavoro sui vegetali, con una selezione di erbe selvatiche e spontanee incluse tra i contorni o declinate in varie pietanze. Ci sono anche la classica trippa alla romana, la coda alla vaccinara e l’abbacchio alla scottadito.

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Si parla di Piatto Romano

Dove Via Giovanni Battista Bodoni, 62 Roma

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