Nell’ancora popolare quartiere di Testaccio, Piatto Romano è un’osteria fedele al nome che porta. Un’esperienza lunga decenni nell’ambito della ristorazione, che non dimentica tuttavia le radici abruzzesi della famiglia, ancora ben chiare in alcune delle proposte. Molto interessante, qui, è il lavoro sui vegetali, con una selezione di erbe selvatiche e spontanee incluse tra i contorni o declinate in varie pietanze. Ci sono anche la classica trippa alla romana, la coda alla vaccinara e l’abbacchio a scottadito. E non manca mai nemmeno anche la carbonara, presenza costante in carta. La loro crema è un po’ meno liscia della media, mentre completa il tutto l’immancabile grattugiata di pepe fresco. Prezzo: 10€.