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Martedì, 27 Febbraio 2024
Street Food

Pizzeria De’ Figliole

Insegna pop che ha fatto la storia della pizza fritta, la pizza che un tempo era dei poveri perché si faceva con quello che c’era in casa. Qui si fa solo questa e da sempre, o meglio dal 1860 quando addirittura si friggeva per strada e si vendeva a pochi spiccioli. Ancora oggi è una vera e propria istituzione in città dove la pizza fritta viene proposta nei due formati: la piccola a forma di mezza luna (“piscitiello”), oppure quella grande formata da due dischi di pasta sovrapposti e chiusi bene nelle estremità. Diverse le farciture: dalle più tradizionali come ricotta, cicoli e salame, oppure scarole, provola, acciuga e olive nere, a nuovi gusti, tra cui la Siciliana con melanzane, provola e pomodoro.

Pizzeria De' Figliole
Dove Via Giudecca Vecchia, 39 Napoli

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