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Sabato, 24 Febbraio 2024
Ristorante

Ristorante 21.9

All'interno della Tenuta Carretta, circondato dai vigneti di Piobesi d’Alba, si trova l’albergo e il ristorante dello chef Flavio Costa. I suoi piatti sono freschi ed incisivi, difficilmente contengono più di tre ingredienti principiali e molto spesso richiamano le sue origini liguri. Una cucina molto equilibrata in cui si fondono sapori, consistenze, forme e colori per dare origine a un menu contemporaneo basato sulla tradizione locale, seppur ricco di contaminazioni. Tutto ciò dà origine a ben 4 percorsi di degustazione (da 100 a 160€), da cui si può attingere anche per proposte alla carta. La scelta dei vini è altrettanto ricca, grazie a una cantina ben fornita. L'ambiente del ristorante è elegante e confortevole, con un incantevole dehors che offre una vista panoramica. Per una sosta meno impegnativa c’è l’Osteria la Via del Sale.

21.9 Ristorantre
Dove Via Carretta, 4 Piobesi d'Alba

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