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Sabato, 24 Febbraio 2024
Ristorante

Ristorante Battaglino dal 1919

Ristorante con più di 100 anni di storia e ormai alla quarta generazione fondato da Sebastiano Battaglino. Dal 2015 nelle mani di Alessia che è cresciuta tra le mura dell’insegna di famiglia e adesso gestisce la cucina. Nel menu non possono mai mancare i piatti della tradizione frutto di vecchie ricette tramandate come il vitello tonnato, gli agnolotti del Plin, le chiocciole di Cherasco in guazzetto e il coniglio all’Arneis, a cui la chef affianca piatti della cucina naturale-macrobiotica preparati senza prodotti di origine animale come la Brisè con zucca e timo o il dolce Crema di anacardi, biscotto al cioccolato e pere sott’aceto al cardamomo. Il compagno di Alessia, Michele Martinelli si occupa invece della carta dei vini. Qui organizzano anche numerosi eventi di cui il prossimo la cena a 4 mani con la Pescheria Grosso, e poi ci sarà la Cena Vinosa numero 20 il 6 dicembre con Emidio Pepe.

Ristorante Battaglino
 
Dove Piazza Roma, 18 Bra

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