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Lunedì, 17 Giugno 2024
Ristorante

Ristorante La Madernassa

Resort a Guarene con un bistrot e un ristorante, la cui terrazza ha una vista mozzafiato sulle Langhe e il Roero. La cucina a vista è il regno dello chef Giuseppe D’Errico che, insieme al fratello Francesco, propone un menu che esalta i sapori e i colori del territorio, ripercorre i suoi ricordi e si apre a contaminazioni dal mondo. Si può scegliere fra 3 percorsi degustazione, due a mano libera da 7 e 9 Creazioni (rispettivamente 180 e 210€) e poi l’Oro Bianco, ovvero 5 piatti in cui viene aggiunto il tartufo bianco d’Alba (secondo quotazione di mercato da 390 a 470€). Tra questi Eureka, cioè capasanta scottata, esplosione di castagna Garrone Rosso e il suo brodo e porri di Cervere saltati e Nuvolatte, il dessert di cristallo di zucchero, gelato fior di latte, mousse e aria di latte al succo di tartufo, dulce de leche, gel di mango e mango fresco. Ottima cantina con una selezione di bollicine dal monto, ampia scelta fra importanti vini piemontesi e altre referenze nazionali ed estere, soprattutto d’oltralpe.

La Madernassa

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Dove Reg. Lora, 2 Guarene

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