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Domenica, 19 Maggio 2024
Ristorante

Rossini Bistrot

Un ristorante di cucina regionale che però non disdegna anche spaziare tra i grandi classici italiani. Rossini Bistrot è il locale nato dalla coppia, nel lavoro e nella vita, formata da Eliana Mennillo e Cesare Gasparri, con esperienze importanti nelle cucine di Gualtiero Marchesi nonché capo partita al Bulgari Hotel a Londra. Un nome che omaggia la città di Pesaro e il suo più importante cittadino, quel Gioachino Rossini che echeggia non solo nella cultura ma anche nella gastronomia. Non mancano i riferimenti alla cucina della vicina Romagna, dalla campagna con gli animali da cortile, fino alla piadina e ai passatelli. Interessante la scelta di inserire una carta caffè: ce ne sono ben 10, tra cui quello che omaggia Pesaro con cioccolato, crema diplomatica e amarene. Merita un passaggio anche la location: il locale infatti si trova all’interno di una struttura ricavata tra le mura antiche del centro storico.

Rossini Bistrot

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Dove Via G. Passeri, 80 Pesaro

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