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Sabato, 24 Febbraio 2024
Ristorante

Rosso Vignale

A Canepina, questo ristorante guidato dallo chef Tiberio Proietti cerca di portare l’alta cucina in terra di Tuscia. Aperto soprattutto a cena, si distingue da subito per l’ambiente elegante, diverso da molte delle trattorie della zona. In menu si va ben oltre castagne e nocciole, per coinvolgere prodotti e creare ricette di più ampio respiro. Oltre alle proposte alla carta, ci sono due menu a degustazione dal buon rapporto qualità prezzo: la degustazione di 3 piatti a 35€, e quella di 5 piatti a 55€. In menu si passa dalla trippa alla faraona, dal maialino in agrodolce al coregone.

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Dove Piazzale Caduti e Dispersi, 16, 01030 Canepina VT Canepina

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