Uno dei primi cocktail bar d’albergo a farsi apprezzare sulla piazza romana è stato, senza alcun dubbio, lo Stravinskj Bar. Si trova all’interno dell’Hotel De Russie del gruppo Rocco Forte, nelle immediate vicinanze di Piazza del Popolo. Il cocktail bar, pensato per l’aperitivo, la cena e il dopo cena, si sviluppa in un bel giardino esterno. In menu troviamo una serie di classici della casa, come il The Stravinskj per l’aperitivo, con Prosecco, frutti di bosco, fiori di zafferano, olii essenziali di agrumi, frutto della passione e spezie aromatiche. Bella anche la carta tutt’altro che trascurata degli analcolici.