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Sabato, 15 Giugno 2024
Ristorante

Trattoria Al Pompiere

Nel cuore della Città Antica, la trattoria Al Pompiere è un’insegna storica, attiva dalla metà dello scorso secolo inizialmente come osteria. È stata aperta, appunto, da un pompiere andato in pensione. Dal 2011 la conduce lo chef Marco Dandrea, in una sede rinnovata che però non tradisce lo spirito di un tempo. Materia prima locale in ricette della tradizione con qualche sguardo extraregionale, come l’antipasto di burrata pugliese con insalatina di puntarelle all’acciuga (12€), ma anche gallina grisa e sgombro in leggero saor con polenta (16€); poi risotto mantecato con broccolo fiolaro e tartufo (25€), salmerino delle dolomiti con lenticchie (24€) oppure guancia di manzo all’amarone (26€). Buona cantina di referenze italiane e belle bottiglie francesi, tedesche e austriache.


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Dove Vicolo Regina D'Ungheria, 5 Verona

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