Un’impresa di ristoratori lunga quattro generazioni, portata avanti con amore per il territorio e la generosità del suo panorama agroalimentare. Importante, alla Trattoria Caprini, la selezione di bottiglie venete, che accompagna una carta da veri fan dei classici. Come antipasto c’è la polenta brustolà con soppressa, lardo e giardiniera della casa (7€), poi le lasagnette con salmì di lepre (o il ragù della Pierina, 13€) e la trippa in brodo (12€). Ricca anche la proposta alla brace, con tagliata di manzo oppure costata di puledro. Non mancano mai nemmeno il baccalà alla vicentina (16€) e il brasato al vino della Valpolicella (14€). Consultate il sito per conoscere il programma di eventi, degustazioni e showcooking, sempre interessanti.