Punto di riferimento del mangiare bene a Genova, questa essenziale trattoria innestata nei vicoli a pochi passi dal Porto Antico propone una delle carte più autentiche della città in relazione alla cultura gastronomica locale. Attraverso una declinazione strettamente stagionale si alternano tutti i grandi classici della cucina ligure senza sbavature. Troviamo qui un pesto tra i migliori, cremoso, perfetto negli equilibri, rigorosamente a condire i mandilli de saèa (10€) – letteralmente fazzoletti di seta – lasagnette tagliate al coltello per una coniugazione quasi perfetta.