Anche sull’Isola Tiberina la carbonara è diventata un tormentone irrinunciabile. Per chi viene da fuori, l’ampio menu di Sora Lella è la risposta più goduriosa. Dismessi i panni della trattoria del quinto quarto, questo ristorante è oggi gestito dai nipoti di Elena Fabrizi, in arte Sora Lella, oste, cuoca e attrice del panorama romano. La carbonara qui si fa con i rigatoni di Gragnano IGP, guanciale stagionato e affumicato, parmigiano, pecorino, uova e mix di pepi fatto in casa. Prezzo: sui 20€.