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Sabato, 24 Febbraio 2024
Ristorante

Tuna Restaurant

Questo è un ristorante giovane, come gli ambiziosi proprietari che giorno per giorno s’impegnano affinché diventi un riferimento gastronomico della zona. Si trova in un caratteristico vicoletto di Bacoli fronte mare, una lingua di terra lontana dal traffico estivo che fa dimenticare il caos cittadino. Offre una di quelle cucine che affonda le radici nella tradizione e apre i suoi rami verso la contemporaneità. Lo chef e proprietario, Roberto Scotto, quotidianamente non fa altro che scegliere il pescato migliore del giorno, che spesso attracca proprio di fronte al suo ristorante, cercando di preservare la freschezza della materia prima e usanso il meno possibile i fornelli. La sua missione è quella di conservare in ogni piatto l’essenza del mare. Il tutto è accompagnato da una discreta cantina curata dal fratello, Antonio, responsabile di sala. Anche in questo caso il menu è spesso rivisto da Roberto, c’è una portata però che li ha resi famosi in zona e che propongono da anni: la genovese di tonno.

Tuna Restaurant
Dove Via della Shoah, 33 Bacoli

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