Sono giorni che non si parla d’altro che delle file in Italia per accaparrarsi un Crispy McBacon a 3 euro da McDonald’s. All’origine del fenomeno, c’è qualche analisi da fare (e c’entra anche Tik Tok)
Pizzerie pazze e trattorie caserecce; agriturismi in collina, polpetterie e fast food vegani. Così si spiega il curioso fenomeno delle celebrità che continuano a investire nel food&beverage
Com’è lavorare nel turismo in Italia: i dati che parlano di un settore con stipendi troppo bassi e scarsa valorizzazione
Un solo piatto è stato in grado di identificare in modo totale la cucina di una città con millenni di storia alle spalle e milioni di abitanti. Ma per tutte le mode, c’è sempre un altro lato della medaglia
Parliamo di smart working. Ci vogliono regole per chi lavora al computer ai tavoli degli esercizi pubblici, cafè, bar e ristoranti. E saranno per primi i clienti a chiederle
Sui social il cibo è ormai un trend da miliardi di visualizzazioni. Piatti scenografici, rituali d’intrattenimento, tutto deve essere ripreso e poi postato. Ecco come si influenzano i menu e gli chef di tutto il mondo
Una classifica ha inserito tra le mete più sopravvalutate il mercato di Ballarò a Palermo e la Casa del Cioccolato a Perugia. Ma non sarebbe meglio portarli altrove?
Napoli sta vivendo una stagione turistica senza precedenti, ma i flussi impattano sulla proposta ristorativa e sulla vita dei locals, in una spirale senza fine
La tempesta di commenti negativi per il sovrapprezzo di 2€ applicato su un toast in un bar del Lago di Como riguarda in realtà una prassi applicata da sempre, legittima, sensata
Non solo ordini dal ristorante, pizze, hamburger o sushi. Farsi consegnare il fabbisogno di frutta e verdura settimanale è la risposta a molte questioni. Ecco perché e come funzionano le piattaforme principali
Grazie ad alcuni modelli ‘vincenti’ l’economia turistica della regione è cambiata profondamente. Tra costi insostenibili per i locals e sovraffollamento. Un’analisi dal Gargano al Salento
Che si scelgano per motivi di salute, religione o semplicemente perché non si ha voglia di alcol, la richiesta di bevande alcohol-free è oggettivamente in grande crescita. Ecco perché
Da grande antagonista all'industria genetica a principale capofila delle Ngt: l'Italia ora sostiene le biotecnologie in materia agroalimentare anche perché la ricerca punta forte su grano e vino. Ma anche piccole colture come quella del basilico potrebbero trarne vantaggi
Se il gelato è di alta qualità, fatto da un artigiano eccellente, frutto di ricerca e di materie prime straordinarie, perché intaccargli il sapore?
Digitali sui grandi portali o cartacee sui libri o sui quaderni di nonna, le ricette si sono sempre consultate più o meno alla stessa maniera. Ora però le cose cambiano
Nell’offerta dello storico caffè di Via dei Condotti, non ci sembra ci sia molto da tutelare. Un cambio di gestione potrebbe essere addirittura un’opportunità
Nell’era delle “experience” che senso ha entrare in una cantina, conoscere chi il vino lo fa e ci combatte ogni giorno