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Venerdì, 23 Febbraio 2024
Le Storie

Sono stati assegnati gli ‘oscar’ del mondo dei bar. La lista di tutti i premiati

Si sono appena tenuti i Barawards, il premio istituito dalla testata di settore Bargiornale che incorona i migliori professionisti nel mondo dell’ospitalità. Bartender, bar manager, ma anche chef, pasticceri e locali che si sono distinti nel 2023

Si è appena conclusa la serata di gala dei Barawards 2023, la premiazione che decreta i migliori bartender, chef, pasticceri, professionisti del caffè, nonché locali, team e brand ambassador del mondo del food&beverage. La manifestazione che si è svolta all’Alcatraz di Milano lunedì 15 gennaio 2024 ha visto tante conferme ma anche nuovi nomi dell’ospitalità italiana. “L’evento dei Barawards porta a Milano i protagonisti più prestigiosi del food&beverage, confermandosi un’occasione di networking unica nel suo genere in Italia” spiega Stefano Nincevich, vicedirettore di Bargiornale la testata di settore dietro la realizzazione dell’evento insieme a Dolcegiornale e Ristoranti, gli altri media del gruppo. Ma chi sono i vincitori di quest’anno?

BARAWARDS2023 BARTENDER

Barawards 2023: come funziona la votazione e le categorie premiate nel settore dell’ospitalità

Come ogni anno i Barawards fotografano il vasto panorama dell’ospitalità italiana coinvolgendo sia i professionisti del settore che i locali dell’industry. Nella notte milanese sono stati assegnati 20 premi scelti su una rosa di 450 locali e 600 professionisti, oltre a 8 vincitori del Premio innovazione dedicato a prodotti e servizi per l’horeca. Tra solide certezze e nuovi nomi che guardano al futuro di questo settore strategico per il nostro paese, non solo nel mondo della mixology ma anche caffè, pasticceria, gelateria e hôtellerie. Qual è il meccanismo di selezione e votazione dei Barawards? I locali e i professionisti possono candidarsi autonomamente, e la classifica finale sarà il frutto della somma dei voti online degli utenti (20%) e delle votazioni dei panelist (80%).

BARAWARDS2023, alcuni dei vincitori categoria mixology

Chi sono i vincitori dei Barawards 2023: i bartender e i professionisti del settore

Premio Rum Diplomático Bartender dell’Anno

1 Martina Bonci – Gucci Giardino 25, Firenzre

2) Dario Tortorella – L’antiquario, Napoli

3) Vincenzo Pagliara – Laboratorio Folkloristico, Pomigliano d’Arco

4) Enrico Scarzella – Velluto, Bologna

5) Federico Diddi - Premio Rum Diplomático Bartender dell’Anno

6) Mario Farulla – Dirty, Milano

7) Gian Maria Ciardulli - Donna di Cuori, Cecina (Li)

8) Edris Al Malat – DryMilano, Milano

9) Beppe Doria – Volare, Bologna

10) Laura Schirru - The Duke Cocktail Lounge Bar, La Maddalena

BARAWARDS un altro momento della premiazione Premio Barcelò Bar Rivelazione dell'anno

1) Dirty, Milano

2) Jerry Thomas Bar Room, Roma

3) D.One, Torino

4) Tripstillery, Milano

5) Giacosa, Firenze

6) La Fesseria, Chiaia

7) Barcollo, Ortigia

8) Seeds Pop Up, Firenze

9) Bar_is_the_name, Busto Arsizio (VA)

10) Pura Vida, Castiglione della Pescaia

Gli altri vincitori dei Barawards 2023

  • Cristian Bugiada (La Punta Expendio de Agave - Roma) - Premio Vermouth Strucchim Bar Manager dell’Anno
  • Giulia Cuccurullo (Artesian - Londra) - Premio Sgrappa Bartender Italiano all’Estero dell’Anno
  • Alessandro D’Alessio (Rita’s Tiki Bar - Milano) - Premio Campari Academy Bartender Under 30 dell’Anno
  • Dirty (Milano) - Premio Barcelò Bar Rivelazione dell’Anno
  • Atrium Bar Four Seasons Hotel (Firenze) - Premio Bibite Sanpellegrino Cocktail bar dell’Anno
  • Dry Martini at the Majestic Palace (Sorrento – NA) - Premio Bar d’albergo dell’Anno
  • Daniele Gentili (The Organics by Red Bull) - Premio Brand ambassador Spirits&co dell’Anno
  • Cinquanta Spirito Italiano (Pagani – SA) - Premio Amaro Montenegro Bar Team dell’Anno
  • Laboratorio Folkloristico - Premio Locale Green dell’Anno
  • Forno Brisa (Bologna) - Premio Bloom Specialty Coffee Bar Caffetteria dell’Anno
  • Daniele Ricci (Mame Coffee - Zurigo) - Premio Barista dell’Anno
  • Simone Amenini (Ditta Artigianale) - Premio Brand Ambassador Coffee&more dell’Anno
  • Fabrizio Galla (Pasticceria Fabrizio Galla - Milano) - Premio Pasticcere/Gelatiere dell’Anno
  • Martesana (Milano) - Premio Bar Pasticceria Gelateria dell’Anno
  • Aurora Mazzucchelli (Casa Mazzucchelli - Sasso Marconi) - Premio Cuoco dell’Anno
  • Orma (Roma) - Premio Easycassa Ristorante rivelazione dell’Anno
  • Panini di Mare (Vieste - FG) - Premio Agritech by Vandemoortele Paninoteca dell’Anno
  • Pellico 3 - Park Hyatt Milano - Premio Zini Ristorante d’albergo dell’Anno
  • Bulgari Hotel Roma - Premio Hotel rivelazione dell’Anno Premi Barawards Innovazione dell’anno

Premi Barawards Innovazione dell’anno

  • Vermouth di Torino alla maniera di Strucchi (Strucchi) - Premio Innovazione dell’Anno Alcolici 0-21% vol.
  • Alpestre Gin Alpino (OnestiGroup) - Premio Innovazione dell’Anno Superalcolici - Distillati
  • Amaro Pratum Biologico Distilleria Bonaventura Maschio - Premio Innovazione dell’Anno Superalcolici - Liquori
  • La Reserva de ¡Tierra! Cuba Lavazza - Premio Innovazione dell’Anno Soft Drink e Bevande calde
  • Squeezita Gelatina Spray Fissante (Italian Food Factory) - Premio Innovazione dell’Anno Food
  • Ecospirits (Velier) - Premio Innovazione dell’Anno Soluzioni e Strumenti di servizio
  • Pietro (Pietro Grinders) - Premio Innovazione dell’Anno Attrezzature e Tecnologia
  • Dtr IoT Bar (Dtr Italy) - Menzione Speciale Green

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