Borghi rinascimentali, gite in bici, antiche terme e abbazie medievali, ma anche buone tavole, agriturismi e cantine dove degustare il meglio dell’enogastronomia locale. La nostra guida
Dalla scelta degli ingredienti fino al marketing, i giovani detenuti del carcere Malaspina di Palermo realizzano prodotti da forno e si costruiscono il proprio futuro. La storia
Sono tanti gli esercizi commerciali dichiarati storici e d’interesse socio-culturale per la Puglia, anche in ambito enogastronomico. Con una particolare menzione alle attività “Patrimonio di Puglia”, con oltre 70 anni di attività
Non solo rifornimenti: quello che tradizionalmente era un gesto di affetto nei confronti di un parente lontano, oggi è una scelta etica
A un’ora da Roma c’è un ristorante circondato da ettari di terreno con piscina, maneggio e una tenda per dormire nel bosco. Vi raccontiamo la cucina, moderna ma con cotture ancestrali
La Fondazione Francesca Rava è a capo di un’iniziativa di solidarietà in cui il cibo è uno strumento di aiuto concreto. Il racconto
Abbiamo raccolto il punto di vista di cuochi e ristoratori a proposito dei danni della calamità e delle prospettive per la ripartenza. Le interviste
È una zona della Toscana cara soprattutto ai toscani. Da qui arrivano prodotti di qualità e piatti eccellenti in cui assaggiarli
Ad Albano Laziale, sui Castelli Romani, i pasticceri di Fortini Lab ridefiniscono i confini del dolce. E presto apriranno un dessert restaurant: Riforma
A vent’anni dalla fondazione, il circuito dedicato alle eccellenze enogastronomiche della Food Valley lancia un club per sostenitori basato sul sistema di acquisto digitale
La manifestazione di Slow Food dedicata alla sostenibilità degli ecosistemi acquatici che mette insieme pescatori e chef. Incontri, approfondimenti, ma anche degustazioni e street food
Tra i solchi dei calanchi, in una zona fra mare e montagna, zafferano, pecorino, liquirizia e storia arricchiscono l’identità di questa cittadina in Abruzzo
Solo ingredienti che arrivano dall’azienda, cucina sul fuoco, fermentazioni e due sale ricavate in container di design. La storia del ristorante sostenibile in Toscana
Le strane leggende intorno al piatto barese che negli ultimi dieci anni è diventato un cult in città (e nel mondo). Chiedere a Stanley Tucci
Ca’ Select è un hub polifunzionale dove si celebra la storia del Select, il bitter veneziano. Nel sestiere di Cannaregio, 700 mq tra eventi, arte, produzione, storia e per il pubblico l’apertura sarà nel 2024
A Lanzo Torinese una settimana dedicata alla preparazione dell’antica zuppa di ceci, che si fa da quattro secoli sempre allo stesso modo. La storia
Chef, aziende, iniziative spontanee e di comparto per chi ha subito danni a causa dell’alluvione. Ecco chi sta concretamente aiutando e come fare per sostenere bar e aziende agricole in difficoltà
Non più bottiglie ma alluminio: è un boom duraturo o un fenomeno destinato a durare un tiro di linguetta? Facciamo il punto sul vino in lattina, tra pregi e difetti
Tre giorni dedicati alla carne, alle tecniche e agli ingredienti del Sud America, con cocktail, panettoni e asado. Il programma
A Stiffe, all’interno di un vecchio mulino, il locale che porta la mentalità nord europea dei suoi due proprietari nella tradizione abruzzese. Claire Staroccia e Dan Gibeon ci hanno spiegato come