12 idee per fare la spesa a Torino coi consigli di uno chef
Le 12 dritte dello chef del Magorabin Marcello Trentini sulle sue botteghe, banchi di mercato ed enoteche preferite. Vi sveliamo quelli che sono secondo lui le migliori della città
Notizie su Chef
Abbiamo chiesto a cuochi e ristoratori della Romagna come sta andando
Abbiamo raccolto il punto di vista di cuochi e ristoratori a proposito dei danni della calamità e delle prospettive per la ripartenza. Le interviste
Arduino Osteria Ancestrale a Bolgheri. Il ristorante rigenerativo
Solo ingredienti che arrivano dall’azienda, cucina sul fuoco, fermentazioni e due sale ricavate in container di design. La storia del ristorante sostenibile in Toscana
Cos’è il Food Design e perché riguarda tutti
Dalla forma del pane alle bizzarre preparazioni della cucina molecolare, passando per i cioccolatini, il sushi e i coni gelato. Ecco come mai il progetto del cibo riguarda tutti
Rito in Abruzzo: l’home restaurant e forno con solo 8 coperti
A Stiffe, all’interno di un vecchio mulino, il locale che porta la mentalità nord europea dei suoi due proprietari nella tradizione abruzzese. Claire Staroccia e Dan Gibeon ci hanno spiegato come
Jock Zonfrillo. Morto a Melbourne lo chef italo-scozzese
Morto all’improvviso a 46 anni uno dei cuochi più amati d’Australia. Conosciuto come giudice a Masterchef, aveva lanciato anche un food truck e un bar ispirati all’Italia
Apre Autem a Milano. Il nuovo ristorante senza menu di chef Luca Natalini
Si trova in Porta Romana, ha solo 14 tavoli e un menu che fa il giro delle esperienze del suo chef e patron Luca Natalini. Il 5 maggio l’apertura
Trattoria contemporanea: il ristorante stellato coi cuochi più giovani d’Italia
Siamo in Lombardia e questo ristorante ha una media in cucina di 25 anni. Gli chef che compongono la brigata si sono conosciuti sui banchi delle scuole superiori. Fino a guadagnarsi la stella Michelin. La loro storia
Storia di Carlotta Delicato, la chef under 30 che vinse Hell’s Kitchen
Adesso Carlotta ha aperto un ristorante in una vecchia farmacia di un paesino medievale della Sabina vicino a Rieti. L’intervista