Apre un ristorante di alta cucina dentro lo storico Palazzo della Borsa di Venezia
Si chiama Palais Royal e c’è anche a Parigi. Lo guida uno chef di origine greca che porta una commistione di cucine europee nel cuore della Venezia storica
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Si chiama Palais Royal e c’è anche a Parigi. Lo guida uno chef di origine greca che porta una commistione di cucine europee nel cuore della Venezia storica
Il saor è un piatto tipico della Laguna veneziana e ancora molto popolare come antipasto nelle trattorie e bacari della città. “Ma bisogna stare attenti alla stagionalità del prodotto” come ci dice lo chef Giovanni Rigoni del ristorante Zanze XVI
Le moeche sono dei granchietti tipici di Venezia, uno dei piatti simbolo della cucina lagunare. La loro coltura e pesca coinvolge da generazioni i pescatori di zona, anche se ora la loro presenza è sempre più a rischio. Ecco perché
Tra indirizzi d’albergo e i migliori street bar, la mappa per la mixology veneziana che potrebbe crescere col tempo e arricchirsi di nuove voci
Negli anni la ruvidezza degli osti (ma anche camerieri e chef) veneziani è diventata proverbiale. Ma la cosa non fa così ridere
Negli ultimi anni si è ritagliata uno spazio significativo nel mondo della gastronomia con la sua capacità di parlare un linguaggio contemporaneo, attento ai temi dell’ambiente e del territorio
Ristrutturazioni e passaggi di mano toccheranno e stanno toccando il settore dell’ospitalità veneziano, il mercato più particolare (e problematico) per il turismo nostrano
La vera religione della festa è una palletta – se così si può chiamare – di impasto fritto e ricoperto di zucchero. Gli indirizzi che abbiamo provato
A San Francesco della Vigna il vino qui si faceva almeno dal 1200, stando a un importante documento testamentario. E adesso ritorna in bottiglia in una nuova veste
Praticamente a separare gli impasti sono una manciata di grammi e di ingredienti, le forme e gli aromi. Ma una cosa rimane ben salda: la frittura
Si chiama “Wine in Venice” e torna dopo l’edizione del 2023, a Venezia alla Grande Scuola della Misericordia e del Cà Vendramin Calergi. Le date, il programma e i partecipanti
È cresciuto in una famiglia di cuochi e ha sempre saputo che la sua strada sarebbe stata quella della cucina. Si costruisce un notevole curriculum viaggiando tra le migliori cucine d’Italia, poi arriva la chiamata di Enrico Bartolini. Dal 2016 lo troviamo alla guida il ristorante GLAM di Venezia, conquistando le 2 Stelle Michelin
Se si passa per Venezia impossibile non provare i mitici tramezzini: al tonno, uova, salumi o formaggi, questa semplice quanto geniale invenzione viene rivendicata un po’ ovunque. Qui la ricetta per fare i veri tramezzini veneziani
Tra un passato da salvaguardare e un futuro che lotta contro la turistificazione: storia del Mercato di Rialto, ancora oggi uno dei mercati più interessanti che rischia di scomparire
Gli indirizzi della laguna per caffè, cornetti e pasticcini, districandosi tra trappole per turisti e vetrine d’antan
Una mappatura con gli indirizzi aggiornati e ragionati che curano maggiormente la proposta enologica a Venezia. E c’è da divertirsi, oltre i soliti bacari
Trattorie, ristoranti ed hotel per i bagnanti della laguna e per i turisti in visita alla leggendaria Biennale del Cinema di Venezia. Ecco la selezione
Dal 27 agosto al 9 settembre Isola Edipo unisce le rassegne cinematografiche e le attività culturali con una cucina temporanea ispirata dai prodotti della laguna veneta
Tino Vettorello si presenta spesso come "lo chef delle star" perché gli capita come cuoco della Biennale di cucinare per Clooney o Penelope Cruz. Ma la sua storia imprenditoriale è ben più articolata
La corte, la calle silenziosa, la terrazza a filo d’acqua: tra il caos della città si trovano delle isole di piacere gastronomico da godersi en plein air
Su segnalazione di alcuni vicini, il tribunale ha imposto chiusura anticipata ai ragazzi di Vino Vero. Ma per infrangere regole bizantine bastano due persone a un tavolino
L’altana chic o la terrazza dal Lido, la trattoria di mare o il rooftop a 360°: per chi cerca una vista privilegiata su Venezia, ecco alcune opzioni
Si tratta della festa cittadina più sentita a Venezia. Ma tra fuochi d’artificio e ponti galleggianti quali sono i piatti tipici di questa giornata?
A pochi canali da San Marco, l’hotel Nolinksi ha aperto all’interno dell’ex Borsa di Commercio; Art Nouveau, design contemporaneo e un bancone circondato dai libri. La fotogallery
Giulia Busato ha già il suo panificio, si chiama Tocio ma ancora non ha sede. Ora cerca di raccogliere le risorse necessarie per aprire a Venezia