Andrea Bandiera ha abbandonato una carriera da informatico nel 2004 per realizzare il sogno di fare il gelato; e c’è riuscito talmente bene da diventare uno dei migliori artigiani d’Italia. Dalla passione per la gastronomia, e dal confronto con tanti cuochi, è arrivata l’idea di proporre gusti gastronomici a base salata, come quello al pecorino dop e miele, al Parmigiano e fichi secchi, alla zucca e pepe, mandorle e gorgonzola e addirittura tonno e cipolla caramellata. La linea dei sorbetti è priva di lattosio (provate l’Essenza di cioccolato, con cacao Valrhona 100%), mentre per le creme si usa solo latte crudo di filiera locale (che il gelatiere pastorizza personalmente). Fatevi farcire una focccia (classica oppure al pistacchio) con il gusto della casa a base di zabaione al Marsala e quello al biscotto e agrumi. Gelato a 26€ al kg, coni e coppette da 2,80€.