Roberto Martini e Giulia Zappa hanno avviato la loro agrifermenteria a Rezzo a ottobre 2022. Allevano capre e vacche che danno il latte per formaggi “sperimentali” e producono fermentati da servire al ristorante
Quello della star del cinema muto Monty Banks non è il solito casale di campagna. Oggi è un agriturismo con format dedicato ai prodotti dell’azienda e ai giovani talenti, con la regia di chef Fabrizio Mantovani
Tra Bergamo e Lecco, la famiglia Locatelli gestisce l'agriturismo biologico Polisena, ricavato dal recupero di una cascina. Si va per scoprire la cucina vegetale di Francesco Locatelli accompagnata dai loro vini
Si chiama “Gertrudis” ed è una piccola scultura in cioccolato che riprende le forme tornite del grande artista di Medellìn. Lo realizza Juan Camilo Quintero Merchan, come tributo al grande pittore da poco scomparso
Solo ingredienti che arrivano dall’azienda, cucina sul fuoco, fermentazioni e due sale ricavate in container di design. La storia del ristorante sostenibile in Toscana
Per un’immersione in campagna ma senza spostarsi troppo da Milano. In queste 15 cascine e agriturismi si respira la vita agricola di un tempo, e si mangia una cucina di tradizione lombarda
Bernhard, Christine e Matthias Feichter nel maso di famiglia, nel cuore del paese altoatesino di Dobbiaco, producono il pane seguendo i principi della biodinamica
Dalla fattoria arrivano i prodotti che Cirinnà porta in tavola. Niente menu, tanta aria aperta, orto, olio e vino
Nel cuore della Puglia l’estate 2023 ha portato un nuovo indirizzo di ospitalità, con 24 ettari di terreno. E una storia monastica
Abbiamo chiesto ai ragazzi di “Don’t Call me Tigella”, pagina che vuole fare luce sul corretto uso del termine, dove mangiare la crescentina tra Bologna e Modena. La guida coi loro consigli
A un’ora da Roma c’è un ristorante circondato da ettari di terreno con piscina, maneggio e una tenda per dormire nel bosco. Vi raccontiamo la cucina, moderna ma con cotture ancestrali
Dall’agriturismo rustico votato alla cucina tradizionale al design hotel con piscina a sfioro, passando per il relais con ristorante stellato dentro un’antica vasca per il mosto. Sempre vista vulcano
Vino, olio, orto, appartamenti e una cucina di alta fascia che rimane con le radici nella terra. Dietro c’è una giovane e capace chef
Pietre bianche, piscine e orti: vi portiamo a scoprire alcune delle più belle masserie della Puglia dove sedervi a tavola tra ulivi e ricette pugliesi