I romani lo sanno: la notte a Trastevere non c’è altro profumo di pane all’infuori di quello della Renella. Già dalle prime luci del mattino, da questo forno arriva una fragranza che è difficile ignorare: pane, pizza alla pala, biscotti ma anche dolci e prodotti fatti con farine alternative (kamut, segale o cereali integrali) sfilano sul banco. Qui è famoso il Filone della Renella, un pane particolarmente croccante fuori e morbido dentro.