Poco distante dal porto, Spinnato è un bar storico condotto dalla stessa famiglia sin dall’apertura nel 1860. Ha ampie vetrine e un dehors curato, e sia l’offerta al banco che la torrefazione sono di alto livello. Qui si sforna ancora il pane, come quando l’attività è iniziata, e non manca nessuno dei classici palermitani: cannoli e cassate tradizionali, che si alternano a raffinate torte moderne a base di mousse al pistacchio e ricotta. Ottime anche le genovesi (dolci di frolla con ripieno di crema o ricotta) e le brioche, che si possono farcire col gelato.