In pieno centro, a Piazza delle Coppelle, c’è Brucio. Il locale ha recentemente rimodulato la sua offerta: la pizzeria gemella di Testaccio fa pizza contemporanea, mentre quella di Piazza delle Coppelle si è specializzata nella romana. Anche a pranzo. Ed è stata aggiunta anche una proposta di cucina, guidata dallo chef Giorgio Faga.