È l'indirizzo garantito da Slow Food in cui rifugiarsi quando si ha voglia di certezze. Situato in pieno centro, il ristorante ha una cucina a vista da cui poter spiare il lavoro dello chef Luca Pagano. In una sala sobria ed elegante, viene proposta una cucina tradizionale, semplice, con un occhio al mare. Si parte con gli antipasti misti, sia di mare (tra gli 8 e i 10€) che di terra (tra i 4 e i 10€), per passare alla pasta fresca con verdure e molluschi, (tra gli 8 e i 10€) pesce al forno e fine pasto con una selezione di formaggi, frutta e dessert.