La pasticceria di Salvatore Petriella si distingue per l’eleganza, la competenza e la creatività del suo fondatore, che dopo moltissime esperienze formative nel campo della pasticceria, ha aperto la sua insegna a Bari nel 2009 a Via Cognetti all’interno di Teatro Petruzzelli. È dello stesso anno l’apertura di un altro negozio in via Fanelli, poi chiuso nel 2022 con la volontà di riaprire in una nuova sede nel 2023. Tra le torte monoporzioni, fiore all’occhiello che raccontano la creatività di Petriella, citiamo Vittoria, con vin cotto, mandorle e ciliegie, Opera con mousse al cioccolato Manjari Valrhona al 64%, bavarese alla nocciola gentile del Piemonte con perle croccanti al cioccolato fondente e pan di Spagna alle mandorle, o Arabica con mousse al cappuccino con cremoso al cioccolato Dulcey, pan di spagna al caffè e crunch mandorla e caffè. Oltre alle torte anche lievitati, dolci in barattolo, pandori, colombe e panettoni, gelati, biscotteria, macarons e proposte salate per l’aperitivo.