L’azienda Scilio è arrivata alla quinta generazione di una famiglia di viticoltori che producono vino e olio dal 1815. L’agriturismo prende il nome dalla sua contrada tra l’Etna e il mare, nel comune di Linguaglossa, e comprende otto stanze, dal tocco rurale ma raffinato. Il ristorante tiene ben salda la cucina della tradizione e propone un menu a base di prodotti tipici siciliani, o per meglio dire etnei. Qualche esempio? Tortino di broccoli e fonduta di formaggio Ragusano, focaccia con lardo e miele di agrumi, poi paccheri con pesto di pistacchio e salsiccia di Linguaglossa su crema di pane casereccio. Eccellenti i dolci, con una star: il cannolo tradizionale con ricotta e pistacchio. Fatevi guidare dal personale per abbinare a ogni piatto il calice più adatto. Dormire qui è particolarmente conveniente, anche se si accettano soggiorni di minimo due notti (da 189€).