Dal 25 aprile per 29 giornate alcuni turisti dovranno pagare 5 euro per visitare Venezia. La manovra sperimentale detta profonde riflessioni sul futuro della città. Abbiamo chiesto agli imprenditori del food che ne dicono
Sempre più spesso si assiste a una narrazione stereotipata e vernacolare del cibo, inventando tradizioni e gonfiando storie per solleticare il turismo. Esperienze “locali”, ricette “antiche”, sapori “autentici” e “viaggi nel gusto”. Ecco cos’è la turistificazione alimentare
Grazie ad alcuni modelli ‘vincenti’ l’economia turistica della regione è cambiata profondamente. Tra costi insostenibili per i locals e sovraffollamento. Un’analisi dal Gargano al Salento