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Sabato, 15 Giugno 2024
Cos’è il Food Design e perché riguarda tutti

Cos’è il Food Design e perché riguarda tutti

il 26 maggio del 2023

Impiattamenti iperbolici e bocconi che sembrano sculture? Sferificazioni, “arie di…” e complicate ricette molecolari? No, il Food Design non è (soltanto) questione da “gastrofighetti” e assidui di frequentatori di ristoranti gourmet, ma un processo che riguarda tutti. Ignorate per un attimo le gallery di...

Cosa aspettarsi da una cena in un home restaurant

il 3 maggio del 2023

Se ne parla da parecchio tempo, ma negli anni che seguono la pandemia il fenomeno sembra aver preso veramente piede tra le persone: sono gli home restaurant, dei veri e propri ristoranti casalinghi. Qui i proprietari mettono a disposizione la propria abitazione, la...

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