Si chiama Vegami ed è aperta da qualche anno per iniziativa di una impresa familiare. Cibi vegetali espressi e variegati puntano a colpire anche i più diffidenti
Il ristorante Secondo Tempo a Termini Imerese propone un intero percorso vegano, dall’amuse bouche al dolce. Lo abbiamo provato e ci è piaciuto: è l’unico in Sicilia tra i ristoranti non specializzati a proporlo
Lo chef Antonio Chiodi Latini da dieci anni fa solo cucina vegana. Nel 2023 ha lanciato Emporio Vegetale, nato come rosticceria e oggi con un laboratorio che spedisce ricette pronte in tutta Italia
Protagonista la monaca buddista Jeong Kwan, ospite del ristorante Joia di Milano dello chef Pietro Leemann. In questo video ci spiegano cosa vuol dire cucinare in armonia con il pianeta
In una città sempre più attenta alle opzioni “veg”, Soul Kitchen propone alta cucina senza prodotti animali. Ora lo chef Luca Andrè fa un menu di ricette tradizionali, con agnolotti, brasato e gianduiotti in chiave vegana
Pare che a gennaio ci si debba per forza depurare. Allora ecco una selezione di assaggi per esplorare le potenzialità della cucina 100% vegetale. Tra bistrot moderni, wine bar, raffinati ristoranti d’hotel, cucina internazionale e buone bakery
Ko.Bo. Vegan amplia il suo raggio d’azione e affianca al web il primo punto vendita fisico a Milano. E si può fermarsi a mangiare. A breve aperture anche a Roma
Da Eleven Madison Park a New York lo chef Daniel Humm porta avanti un menu 100% plant based che si racconta tra minimalismo e giochi di prestigio per il servizio
Eresia o innovazione? Poco importa a chi sceglierà di passare un Natale vegetale senza badare ai giudizi dei puristi. Ecco i panettoni-non-panettoni per Natale
Street food, dolci, prodotti senza glutine e proposte creative: per alcuni locali che chiudono, ce ne sono altri che aprono portando la proposta vegetale nel capoluogo partenopeo
Lampredotto e trippa alla fiorentina senza carne? A quanto pare si può. La storia dello chef vegano che reinterpreta la cucina fiorentina e serve i panini calandoli dal bancone
Dalle tartare di salmone vegetale fino agli uramaki con ingredienti plant based. Da Nori Way, attraverso particolari preparazioni, ogni ricetta ricorda la versione originaria ma è 100% vegana
In terra sicula non mancano i ristoranti, i bistrot e le caffetterie che sperimentano con la cucina vegetale, rivisitando i classici siciliani o spingendosi ancora più oltre
Ristoranti, agriturismi, masserie e bistrot al servizio di una cucina esclusivamente vegetale, in una regione che non ha mai lesinato sui prodotti della terra
Creatività, tradizione e un pizzico di incoscienza: i locali che hanno sfidato la città delle carbonare a suon di piatti vegani e vegetariani. Ecco la guida
Ristoranti gourmet, gastronomie, persino ortofrutta con cucina dove assaggiare una cucina vegetale che sfida la noia e punta dritta al gusto. Ecco la guida