Dove comprare le migliori zeppole di San Giuseppe a Napoli. Guida agli indirizzi
L’impasto dei bignè fritto e ripieno di crema pasticciera, con le immancabili amarene, è quasi una religione. Tutto sulle migliori pasticcerie
Deborah D'Addetta
Collaboratrice
Classe 1986, flâneuse, più napoletana che pugliese. Scrive, mangia e scatta ancora a pellicola. Adora i musei, i gatti sfinge e ha un feticcio per gli spaghetti al pomodoro e i cetriolini sott’aceto. Fa parte del collettivo di Spaghetti Writers, una rivista online che pubblica racconti brevi, e collabora con le redazioni di Italy Segreta, Mar dei Sargassi e Critica Letteraria. Lavora come critica nel campo dell’editoria, precedentemente è stata redattrice per Scatti di gusto e Munchies-Vice Italia.
In una cittadina in Campania si fa alta cucina in un antico palazzo aristocratico
Chef Giuliano D’Alterio a Parete, in provincia di Caserta, dirige un ristorante che si trova nel Palazzo Ducale. D’accordo con l’amministrazione locale, qui porta la sua cucina affezionata alla tradizione
A Napoli il negozietto di pasta che in realtà fa alta cucina d’asporto
La storia di PasteNa a Napoli. Un passato da ragioniere, una nonna che non lo voleva in cucina, poi la scelta di trasformare la pasta nel suo cavallo di battaglia: un grande ristorante in formato asporto
Il pastificio di Gragnano che sta cercando di svecchiare la produzione di pasta
In una fortissima tradizione come quella della produzione della pasta a Gragnano si inserisce un pastificio moderno, aperto nel 2020 dopo anni di sperimentazioni, 28 Pastai. Ecco la sua storia
Storia della Farinella di Putignano. Il metodo dimenticato per fare la scarpetta in Puglia
In provincia di Bari, c’è ancora una tradizione antichissima: la produzione della farinella, usata al posto del pane per fare la scarpetta e come alimento di recupero
Chef 35enne molla le cucine stellate e si mette a fare panini in Campania
Francesco Sodano, ex chef di ristoranti importanti, ha aperto Ciabatta Is Pop, con panini gustosi e divertenti, che uniscono la praticità di un pezzo di pane alla scienza dei ripieni
Il ramen più buono di Napoli? Lo fa questo noodle bar di Chiaia
Si chiama Staj Noodle Bar e ha aperto le porte nel 2019 nel quartiere Chiaia. Dal Giappone alla Thailandia, il piatto forte della cucina sono i ramen: per un’esperienza diversa che non includa per forza ziti alla genovese o babà
Ex negozio di alimentari di Napoli diventa una delle migliori champagnerie italiane
A ridosso dei quartieri Avvocata e Materdei a Napoli, c’è un piccolissimo locale con più di 550 etichette di champagne. Dietro c’è Salvatore Cautero e la sua “peculiare” storia di famiglia
Mimì alla Ferrovia. Storia del leggendario ristorante di Napoli che compie 80 anni
Nei pressi di Piazza Garibaldi, una trattoria a conduzione familiare che ha fatto la storia del quartiere Vasto di Napoli e che, partendo da una fortissima matrice tradizionale, cerca di evolvere verso una cucina più contemporanea
A Napoli il bistrot che serve (quasi) solo piatti da mangiare col cucchiaio
Vicinissimo al Teatro Bellini di Napoli, c’è Azzuppa, un bistrot che si propone come osteria dal respiro europeo, con piatti conviviali che si consumano quasi tutti col cucchiaio e in cui si può fare la scarpetta
La guida alle migliori gelaterie di Napoli
Tra riferimenti storici e nuove gelaterie, a Napoli non si fa così presto a trovare una gelateria di qualità. Ecco una selezione per orientarsi tra coni e coppette
La salumeria più rivoluzionaria di Napoli è aperta da 133 anni
Grazie alla lungimiranza di uno strategico gestore, una storica bottega di quartiere organizza cene, collaborazioni con altri negozi e mostre. Senza dimenticare il cibo
Bop. Il posto a Napoli che fa i ravioli cinesi con ripieni napoletani
È diventato un punto di riferimento per la città di Napoli con la sua proposta di dumpling cinesi dai ripieni più eccentrici. Siamo andati a capire com’è