L’artigiana delle Alpi che fa un formaggio magrissimo e primitivo con la ricetta di famiglia
Già dal Neolitico l’uomo produceva un formaggio senza alcun tipo di caglio. Oggi un pronipote di quel formaggio rivive nel graukäse della Valle Aurina
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I siciliani si dividono fra siciliani di terra e siciliani di mare. Quelli di terra rimangono nell’Isola, quelli di mare viaggiano in giro per il mondo ma tornano sempre a casa. Io sono una siciliana di mare e le passioni conducono la mia vita. Ho fatto dell’amore per la scrittura la mia professione e per questo sono diventata giornalista. Racconto storie di vita, di territori, di viaggi e cibi attraverso la lente delle mie esperienze e del mio sentire. Esploro il territorio insieme alle persone che mi raccontano le loro emozioni e il loro saper fare, un sapere millenario frutto dell’unione di tradizioni e di tecnologie moderne.
Già dal Neolitico l’uomo produceva un formaggio senza alcun tipo di caglio. Oggi un pronipote di quel formaggio rivive nel graukäse della Valle Aurina
L’origine che sta dietro alla raffigurazione del coniglio pasquale si perde nella notte dei tempi ed è legata a una dea mitologica e a un produttore degli Stati Uniti
Ci sono i pesci infestanti, la siccità, la scarsa profondità del bacino lacustre. Ma dall’altra parte non manca mai la presenza e la manutenzione di chi cura il lago da secoli
Nelle colline tra tre paesi, una famiglia di sole donne sembrava destinata a perdere il patrimonio di famiglia. Tranne per la caparbietà di una delle figlie
Spuntato poco più di 30 anni fa per semplificare i pasti a casa, è diventato un tormentone dei social e degli spunti, sia dentro che fuori dal Giappone. Ecco la sua storia
Dal gelato biologico ai panini, i piatti tirolesi e il ristorante-concerto. Schloss Schönbrunn non è stata solo una casa imperiale ma una destinazione gastronomica. La guida alle insegne
Mentre il granchio blu dorme sonni tranquilli sotto qualche centimetro di sabbia, oltre 1400 famiglie del Delta del Po veneto sono rimaste senza lavoro mettendo in ginocchio l’intero comparto pesca della zona. E presto anche il turismo
Ko.Bo. Vegan amplia il suo raggio d’azione e affianca al web il primo punto vendita fisico a Milano. E si può fermarsi a mangiare. A breve aperture anche a Roma
Bernhard, Christine e Matthias Feichter nel maso di famiglia, nel cuore del paese altoatesino di Dobbiaco, producono il pane seguendo i principi della biodinamica
Nel periodo delle feste non mancano sulle tavole frutti di mare di ogni tipo. Ma le specialità italiane hanno tantissime storie da raccontare
Viaggio in un territorio in cui c’è molto da conoscere e da assaporare e che, durante il Natale, svela un animo intimo e goloso
In viaggio invernale tra salami e grotti ci si addentra in un territorio svizzero caro anche agli italiani. Ecco il nostro itinerario del Canton Ticino
Il mare d’inverno, il Villaggio del gusto e un presepe che da 20 anni è fatto solo di sabbia e acqua. Tutto questo colora le spiagge di Lignano Sabbiadoro per il periodo natalizio
Guido Castagna, cioccolatiere e creativo, ha messo a punto una ricetta che recupera dal passato e guarda al futuro. Un piccolo gianduiotto – solo 7 grammi – che eccelle. Un video spiega come
Arriva a Bruxelles la guerra del gianduiotto che vede il colosso svizzero Lindt opporsi al Comitato promotore del marchio Igp di Torino. Ma il disciplinare del gianduiotto non si cambia: non si può chiamare così se contiene latte in polvere