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Giornalista professionista, sono cresciuto con la passione maniacale per il calcio e il tennis. Poi le strade della vita e l'amore per la buona tavola mi hanno portato ad occuparmi prevalentemente di cibo e vino.
In provincia di Chieti Rita Stinziani dell’azienda agricola Frainelle ha dovuto imparare un mestiere che nessuno voleva insegnarle. E realizza formaggi a latte crudo
Kateryna Prikhodko ha lasciato la sua fattoria ed è stata accolta da Eros Scarafoni in provincia di Fermo. La loro amicizia ha permesso la nascita di nuovi formaggi
Un territorio da scoprire per la sua montagna, dove si trovano, laghi ghiacciati, rifugi casalinghi e ristoranti anche solo per fare brevi spuntini in inverno
Da contorno povero a preparazione gourmet nel racconto degli chef, l’insalata di rinforzo ha un’epica tutta sua che a Natale dà il suo massimo
Viaggio tra le cantine del centro e del sud Italia dove si sperimenta portando nel bicchiere le bollicine e il territorio
Il doppio impasto, il formaggio che si scoglie, il bollino edibile: i segreti della focaccia che crea indipendenza e che fa arrivare persone da tutto il mondo in un comune di 10.000 abitanti
Una zona da scoprire, per i suoi prodotti, i vini e le ricette che affondano in una tradizione poliedrica e ancora poco conosciuta. Viaggio nell’Avellino gastronomica
In città esiste una serie di locali dove si incontrano, e si incontravano, persone di tutti i tipi e di tutte le età. Hanno fatto la storia di Milano, ma sono in via di estinzione
Ristoranti, trattorie e osterie dove il culto della “vecchia Milano” non ha perso smalto. Come lo capiamo? Da quella fetta di carne panata e fritta che è diventata uno dei simboli della città
Dall’enoteca pura da scaffale al ristorante che organizza degustazioni, dalla cantina urbana alla gastronomia. La nostra guida
Dalla barena al lido, dall’aperta campagna alla cittadina, Jesolo offre panorami e paesaggi diversi. Per questo meglio armarsi di una guida per conoscerne le diverse gastronomie
Sotto il limoneto, di fronte al mare, vicino all’orto: tante opzioni per mangiare in modo classico o contemporaneo su una delle isole più belle del Mediterraneo
Da un piccolo borgo alle tavole dei ristoranti, dai tratturi contadini alle sagre paesane, la carne che ha il sapore del Molise