È primavera: mappa delle migliori pizzerie di Lecce e del Salento
I nostri consigli per gli amanti della pizza e per chi vuole vivere una serata piacevole in un posto accogliente in terra pugliese
Cosimo Guarini
Collaboratore
Laureato in Beni Culturali presso l'Università del Salento, scrive di attualità, cronaca e costume su BrindisiReport. Web editor della testata LeccePrima, collabora anche con la redazione di CiboToday. Propone un racconto della Puglia meridionale a tutto tondo: tra le eccellenze del territorio e la denuncia delle sue criticità. Per segnalare fatti e/o storie scrivere alla mail guarini.cos@gmail.com
A Bari c’è un cocktail bar che è anche un tempio dell’Hip hop
Il Wild & Free nel quartiere Carrassi propone bevande che hanno i nomi dei rapper old school e realizza sciroppi ed infusi fatti in casa
In Puglia il ristorante con orto dove si possono comprare anche i mobili
Da Xfood a San Vito dei Normanni il personale è composto anche da persone con disabilità e il concetto di diversità è un valore. Pure nel design
I due fratelli pugliesi che hanno aperto un’hamburgheria a New York
È stato inaugurato a dicembre il nuovo locale di Daniele e Andrea Vetrugno nella "Grande mela". I titolari del Cantiere Hambirreria si definiscono dei "sognatori costanti" sempre attenti alla cura dei dettagli
In Puglia senza pettole non è Natale. Storia e ricetta in un video
La ricetta di una pietanza nata dalla cucina povera della Puglia. I passaggi sono spiegati in modo semplice, soprattutto per andare incontro a chi non l’ha mai preparata
Perché in Puglia i turisti arrivano ma il fatturato non decolla
Il gap pugliese con il Nord è dettato dalla mancanza di una viabilità adeguata e da un deficit nella comunicazione. La Puglia è sulla bocca di tutti ma a beneficiarne sono in pochi
Storia della leggendaria cozza tarantina e dove mangiarla
Inserito tra i presidi Slow Food, il prodotto nasce nelle sorgenti d’acqua dolce e viene allevato accuratamente dai pescatori locali. È la tipicità gastronomica della città ionica
Le coltivazioni locali pugliesi si valorizzano grazie ad un biscotto
Il biscotto tipico di Ceglie Messapica è tutelato da un Consorzio che mira anche al recupero di colture tradizionali come mandorli, ciliegi e viti autoctone, ormai estromesse dal mercato industriale
Come si diventa mangiatori di peperoncino? Intervista al campione italiano
Una passione travolgente che necessita di una preparazione adeguata in vista delle gare. Il campione Carmelo Francavilla l’uomo dalla bocca d’amianto, ha raccontato l’inizio della sua attività. Svelando i trucchi del mestiere
Il caffè leccese non si chiama “caffè leccese”. La polemica in Puglia
Una diatriba sta imperversando nel Salento. Ad intervenire anche il noto imprenditore del caffè Antonio Quarta: “Fu mio nonno ad inventare l’accostamento caldo-freddo”
La storia del salume pugliese più famoso e dove provarlo
Il capocollo di Martina Franca ha delle peculiarità che lo rendono abbastanza unico rispetto ad altri affettati. Una preparazione regolamentata e fortemente identitaria
I migliori indirizzi per mangiare a Brindisi e provincia
Una mappa per scoprire una delle province della Puglia meno inflazionate, dove non mancano chicche gastronomiche e sorprese affacciate sul porto o tra i paesi di campagna
I segreti del pasticciotto salentino e la ricetta completa
Gastronomia e tradizione: la storia, gli ingredienti base e il metodo di preparazione del tipico dolce ripieno che fa impazzire tutti
La differenza tra calzone e panzerotto spiegata bene
Un viaggio gastronomico lungo gran parte della Puglia: tra i metodi di preparazione e le differenti maniere di intendere questi due prodotti